Schwarzes Kreuz | Königstrasse 81 | 90762 Fürth
Tel.: 0911/74 09 10 | Fax: 0911/74 09 15
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Neubauers Schwarzes Kreuz in den Nürnberger Nachrichten

Restaurantkritik/Bericht

Beletage mit Bio

Neue deutsche Küche

Auch wenn’s dem Nürnberger nicht passt, es muss einmal gesagt werden: Fürth kann bezaubern. An einem schönen Sommerabend auf der Beletage im «Schwarzen Kreuz» kommt man leicht ins Schwärmen. Behaglich abgehoben schweift der Blick aufs Rathaus und malt uns eine florentinische Kulisse. Mit einem frischen Grillo zum warmen Trüffelmozzarella, serviert von Luigi, ist die Illusion perfekt.

Dabei sind die Gastgeber gar nicht geeicht aufs modisch mediterrane Feeling mit italienischer Trendkost. Conny und Marco Neubauer wollen vor allem gut sein, gute Gastronomen. Nach über einem Jahr der redlichen und kreativen Mühe können wir ihnen sagen: Das machen Sie wunderbar!

Das beginnt mit dem lockeren, freundlichen Service. Drinnen oder draußen? Draußen ist diese attraktive, harmonisch gestaltete Terrasse auf der ersten Etage, ein beschützter Freisitz. Die Küche bietet zwei viergängige Menüs zu 52 Euro, wobei man die einzelnen Folgen auch frei wählen kann, sowie eine Auswahl saisonaler Gerichte. Das Essen ist so generös wie vielschichtig komponiert, basiert auf regionaler Kost und leugnet nicht mediterrane und asiatische Einflüsse. Das heißt heute «neue deutsche Küche». Ein duftiges Gedicht ist das Spargelschaumsüppchen mit Prosciutto-Spargel im Brotkörbchen (6,90 Euro), ebenso gelungen vorneweg der locker-leichte Tomatenraviolo mit Parmesanschaum und Seezunge (12,90 Euro). Die Hauptgerichte, die wir wählen, sind eher deftig. Bestens gelungen das Kotelett vom Urschwein auf Kartoffelragout mit Chorizosauce (19,90 Euro), ein bisschen zu üppig die Maisscholle «Finkenwerder» mit Speck und Shrimps (20,90).

Dem Zeitgeist angemessen

Aber mit diesen Gerichten dürfen wir Sie nicht mehr locken, es gibt bereits die neue Karte, die sehr verheißungsvoll klingt. Zum Beispiel das Menü 1: Carpaccio vom irischen Bullen und Entenstopfleber, Bäckchen vom Iberico-Schwein mit Jakobsmuscheln und Brandate (das ist eine Art Fischmousse), Kotelett vom neuseeländischen Hirsch mit Balsamico-Kirschen und Kartoffelblinis und als Dessert Creme Brulee mit Passionsfruchtsorbet. Die Portionen sind dem schlanken Zeitgeist angemessen, wer mehr will, bekommt einen Zuschlag.

Conny (29) und Marco Neubauer (32) haben viel Mut bewiesen, als sie das altehrwürdige Hotelrestaurant «Schwarzes Kreuz» kauften, renovierten und zur schicken Ausgehadresse aufpeppten. Eröffnung war März 2008. Beide sind versierte Profis, die über acht Jahre im «Schindlerhof» tätig waren, sie als Hotelfachfrau, er als Küchenchef. Marco, der im «Pflaums Posthotel» gelernt hat, versteht es wunderbar, aufregende Menüs zu kreieren, wobei er Kräftiges, gar Deftiges mit Zartem und Edlem harmonisch kombiniert. Großen Wert legt er auf regionale Produkte, am liebsten in Bio-Qualität.

Unterm Strich:

Das «Schwarze Kreuz» widerlegt jedes Vorurteil von der spießigen, internationalen Hotelküche. Das Ambiente in Rot-Schwarz-Weiß ist schick und freundlich, die Terrasse auf der Beletage eine Augenweide. Die Preise sind dem Angebot der Küche angemessen. Die kleine Weinkarte ist hervorragend, die Preisklasse moderat. Ein Restaurant mit Zukunft.

Kerstin Möller



 

Geburtstagsparty in Neubauers Schwarzes Kreuz

7. März 2009

Nein, keiner aus unserem Team hatte Geburtstag, sondern unser Restaurant vollendete sein erstes "Lebensjahr" unter unserer Führung.

Wir freuten uns, dieses Happening im Rahmen eines gemütlichen Abends mit Blick hinter die Kulissen gemeinsam mit Ihnen feiern zu können!

Hier sehen Sie Schnappschüsse von der Feier

Ihre Familie Neubauer




 

Bürgerstiftung Fürth

31.01.2009
Schnappschüsse vom Benefiz Paellaessen

 
“Silvesterparty unter Freunden in Neubauers Schwarzes Kreuz”

silvester.jpg Silvesterparty mit Felicia Peters
Unter dem Motto “Oh Happy Day” luden wir zu unserer ersten Silvesterparty ein.
Ein rauschendes und unvergessliches Fest der Sinne!
Kulinarisch entführte Marco Neubauer mit seinem 7-Gänge-Gourmet-Menü in die kreolische Küche, Südstaaten-Feeling pur auf höchstem Niveau.
Die bekannteste Soul-Stimme Fürths, “Felicia Peters”, war unser musikalisches Highlight - von ganz “soft” über “Blues” bis hin zu “Pop” und “Rock”. Mit dem Blick auf die Rathausuhr und einem Glas Champagner in der Hand boten wir auf unserer Dachterrasse die perfekte Location, um das neue Jahr zu begrüßen.

Schnappschüsse finden Sie hier!

 

Heike und Alex waren "unsere erste Hochzeit"

danke1.jpgGerade war der Umbau einigermaßen abgeschlossen und schon wartete die erste große Hochzeitsfeier darauf bei uns den richtigen Rahmen für einen unvergessenen Tag zu bekommen.
Um so schöner, dass es den beiden wohl richtig gefallen hat bei uns zu feiern.
Wir wünschen Heike und Alex alles Gute für den gemeinsamen Lebensweg.

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Die Zeitschrift ESSkapaden findet gute Worte für Essen, Service und Ambiente

zeitschrift021.jpgLesen Sie hier was die Spezialisten von ESSkapaden über Neubauers schwarzes Kreuz zu berichten wissen.

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Presseberichte über Neubauers Schwarzes Kreuz

marco2.jpgLaden Sie sich hier einen Artikel aus dem Prinz als PDF herunter: Zeitungsartikel

Hier kommen Sie zu einem Bericht in den Fürther Nachrichten: Zeitungsartikel

 

Restaurantkritik

bild_1.jpgWir freuen uns sehr über die erste Onlinekritik zu Neubauers Schwarzem Kreuz.Klicken Sie folgenden Link: Restaurantkritik

 

Das Weinfest in der Gustavstrasse - wir waren dabei

08_nskweinfest_0037.jpgEin paar wunderschöne Tage beim Weinfest in der Gustavstrasse. Jeden Abend konnten wir mit Gästen und Freunden das Flair dieses, für die Metropol-Region Nürnberg, einmalige Fest feiern und genießen.

Schauen Sie auf der Folgeseite ein paar Bilder von unserem Stand auf der Gustavstrasse an.

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Zu Gast im Moulin Rouge

08_nsk_moul_30030.jpgEin berauschender Abend mit Anja Hackel als Satine, Markus Lohmüller als Chrisian, Matthias Bengs als Zidler und natürlich dem Team der Neubauers.

Schauen Sie hier die Bilder des Abends an.

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Fürther Künstler treffen Fürther Gourmets

08_franz_25629.jpgUnter diesesm Motto ließen sich die Gäste neben gehobenen Gourmetgenüssen mit einer Modenschau der Fürther Designerin Simone Weghorn und den musikalischen Darbietungen von Anja Hackel, Felica Peters und Marcus Klinger unterhalten.
Schauen Sie sich die Bilder des Abends in einer kleinen Galerie auf der folgenden Seite an.

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Eröffnungs-Empfang
thumpfest.jpgEndlich war es soweit. Alles war umgebaut und für unsere zukünftigen Gäste vorbereitet.
Das war natürlich ein Grund zum Feiern, unser Konzept und unsere zukünftigen Pläne mit dem Schwarzen Kreuz vorzustellen.

Neben einem schmackhaften Menü gab es natürlich noch einige andere Attraktionen. Schauen Sie sich die Bilder des Abends an:

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Ein hartes Stück Arbeit, 5 Tage waren Zeit um den Umbau zu realisieren

08_sk_008.jpgEin Umbau in 5 Tagen. Das ist eine echte Herausforderung.
Da mußte jeder mit anfassen, denn auf so eiem Herd will ja wohl keiner kochen und in so einem Abiente gibt es kein wohlfühlen und genießen.

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